Gelatina com frutas

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de suco de uva branca integral, sem açúcar
• 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de vinho do Porto
• 1 1/2 xícara (350 g) de groselha ou morango congelados
• 3 xícaras (500 g) de framboesa congelada
• 3 nectarinas, com casca, cortadas em gomos
• 3 ameixas vermelhas, com casca, cortadas em gomos

MODO DE FAZER:

• Em uma tigela com 1/4 do suco de uva, polvilhe a gelatina e deixe hidratar por dois minutos. 
• Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e mais 1/4 do suco de uva até dissolver o açúcar. 
• Retire do fogo e misture a gelatina hidratada até dissolvê-la totalmente. Adicione o suco restante e o vinho do Porto.
•  Em uma fôrma de bolo inglês de 10 x 27 cm, arrume as frutas (reserve algumas framboesas e groselhas para decorar). 
• Por cima, despeje a gelatina, pressionando as frutas para que fiquem submersas (se necessário, retire algumas frutas).
•  Leve para gelar por, no mínimo, três horas ou até a gelatina ficar bem firme. 
• Desenforme sobre um prato, decore com as frutas reservadas e sirva.
•  Rende de 10 a 12 porções. 
• Dica: Você pode fazer com outros tipos de frutas, combinar assim frutas amarelas, frutas vermelhas, e assim por diante.